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Tofu vegano Vindaloo

A culinária indiana tem alguns dos melhores jantares veganos. Há tanta variedade, eu só aprendi alguns, e espero aprender mais. Esta é uma novidade para mim, depois que eu tentei, descobri o quão fácil é, rapidamente se tornou uma das minhas favoritas. Espero que você goste deste vindaloo vegano!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Course Prato principal
Cuisine Indian
Servings 4

Ingredients
  

  • 250 g arroz seco
  • 400 g tofu extra firme
  • 18 ml azeite de oliva
  • 18 ml amido de milho
  • 6 ml sal
  • 6 ml pimenta
  • 1 maço coentro

Molho Vindaloo

  • 36 ml azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 2 tomates grandes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1-2 pimentas habanero (ou pimenta de sua escolha)
  • 4 dentes de alho
  • 4 cm gengibre
  • 6 ml sal
  • 6 ml pimenta-do-reino
  • 6 ml páprica
  • 12 ml garam masala
  • 18 ml curry amarelo
  • 36 ml pasta de tomate
  • 400 ml leite de coco

Instructions
 

  • Pressione o tofu por 30 minutos para retirar o líquido.
    400 g tofu extra firme
  • Pré-aqueça o forno a 218 graus Celsius.
  • Coloque os vegetais para o molho vindaloo no forno por 20-30 minutos. Certifique-se de que eles sejam assados.
    36 ml azeite de oliva, 1 cebola, 2 cenouras, 2 tomates grandes, 1 pimentão vermelho, 1-2 pimentas habanero (ou pimenta de sua escolha)
  • Cozinhe o arroz de acordo com as instruções.
    250 g arroz seco
  • Depois que os vegetais para o molho estiverem assados, adicione-os ao liquidificador. Em seguida, adicione todos os ingredientes restantes do molho vindaloo e bata bem. Depois de misturado, adicione a uma panela em fogo médio-baixo.
    4 dentes de alho, 4 cm gengibre, 6 ml sal, 6 ml pimenta-do-reino, 6 ml páprica, 12 ml garam masala, 18 ml curry amarelo, 36 ml pasta de tomate, 400 ml leite de coco
  • Quebre o tofu em cubos pequenos e misture com azeite de oliva, amido de milho, sal e pimenta. Em seguida, adicione a uma fritadeira a 175 graus Celsius por 10 minutos. Em seguida, sacuda a cesta e frite por mais 4-5 minutos.
    18 ml azeite de oliva, 18 ml amido de milho, 6 ml sal, 6 ml pimenta, 400 g tofu extra firme
  • Quando o tofu estiver pronto, adicione à panela de molho vindaloo e cozinhe em fogo baixo.
  • Quando o arroz estiver pronto, adicione-o a uma tigela ou prato, adicione o vindaloo no arroz e cubra o vindaloo com coentro picado.
    1 maço coentro
Keyword Tofu