Tofu frito com frango vegano
Quando eu comia carne, eu comia filé de frango frito. Então, meu pensamento aqui é recriar o conceito, mas como tofu frito de frango. Isso cria um jantar tradicional do sul servido vegano, que é muito melhor! Se você já comeu esse jantar no passado, espero que goste desta versão vegana!
Equipment
- 2 tigelas
- 1 frigideira
Ingredients
- 400 g tofu extra firme
- 18 ml óleo vegetal
Ingredientes molhados
- 284 ml leite de aveia natural
- 18 ml vinagre de maçã
- 36 ml aquafaba
Ingredientes secos
- 584 ml farinha
- 36 ml fermento em pó
- 6 ml bicarbonato de sódio
- 6 ml sal
- 6 ml pimenta-do-reino
- 6 ml páprica
- 6 ml alho em pó
- 6 ml cebola em pó
Instructions
- Pressione o tofu por 30 minutos para remover toda a umidade.400 g tofu extra firme
- Misture os ingredientes molhados e deixe descansar por 5 minutos.284 ml leite de aveia natural, 18 ml vinagre de maçã, 36 ml aquafaba
- Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos.584 ml farinha, 36 ml fermento em pó, 6 ml bicarbonato de sódio, 6 ml sal, 6 ml pimenta-do-reino, 6 ml páprica, 6 ml alho em pó, 6 ml cebola em pó
- Corte o tofu em quadrados finos.
- Mergulhe o tofu na mistura molhada e, em seguida, coloque na mistura seca. Você pode repetir isso se quiser uma crosta de massa mais grossa.
- Coloque o tofu mergulhado em uma panela com óleo em fogo médio. Frite até dourar, depois vire e frite o outro lado.400 g tofu extra firme, 18 ml óleo vegetal
- Quando cada lado estiver dourado, coloque em um prato com papel-toalha para tirar o excesso de óleo. Em seguida, sirva com purê de batatas e molho.