Tofu frit au poulet végétalien
Quand je mangeais de la viande, je mangeais du steak de poulet frit. J'ai donc pensé à recréer le concept, mais sous forme de tofu au poulet frit. Cela crée un dîner traditionnel du sud servi végétalien, ce qui est bien meilleur ! Si vous avez déjà eu ce dîner dans le passé, j'espère que vous apprécierez cette version végétalienne !
Equipment
- 2 bols
- 1 poêle à frire
Ingredients
- 400 g tofu extra-ferme
- 18 ml d'huile végétale
Ingrédients humides
- 284 ml lait d'avoine nature
- 18 ml vinaigre de cidre de pomme
- 36 ml d'aquafaba
Ingrédients secs
- 584 ml farine
- 36 ml levure chimique
- 6 ml bicarbonate de soude
- 6 ml sel
- 6 ml poivre noir
- 6 ml paprika
- 6 ml poudre d'ail
- 6 ml poudre d'oignon
Instructions
- Pressez le tofu pendant 30 minutes pour en extraire toute l'humidité.400 g tofu extra-ferme
- Mélangez les ingrédients humides et laissez reposer pendant 5 minutes.284 ml lait d'avoine nature, 18 ml vinaigre de cidre de pomme, 36 ml d'aquafaba
- Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs.584 ml farine, 36 ml levure chimique, 6 ml bicarbonate de soude, 6 ml sel, 6 ml poivre noir, 6 ml paprika, 6 ml poudre d'ail, 6 ml poudre d'oignon
- Coupez le tofu en carrés fins.
- Trempez le tofu dans le mélange humide, puis ajoutez le mélange sec. Vous pouvez répéter cette opération si vous souhaitez une croûte de pâte plus épaisse.
- Placez le tofu trempé dans une poêle avec de l'huile à feu moyen. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez-le et faites-le revenir à la poêle de l'autre côté.400 g tofu extra-ferme, 18 ml d'huile végétale
- Une fois que chaque côté est doré, placez-le sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez ensuite avec de la purée de pommes de terre et de la sauce.