Pad thaï végétalien (faible en FODMAP)
Allons droit au but, les nouilles asiatiques sont géniales. J’adore les bons plats de nouilles, et il faut une bonne sauce pour les accompagner. Il s’agit d’un Pad Thai végétalien à la fois sucré et salé qui complète parfaitement les nouilles asiatiques avec lesquelles vous aimez cuisiner. Cette version spécifique est faible en fodmap, alors jetez-y un œil et essayez-la !
Equipment
- 1 Pot
- 1 Grande poêle
Ingredients
- 400 g Nouilles de riz
- 1 poivron
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 bouquet Oignons verts
- 1 bouquet Coriandre
- 5 ml sel
- 2 ml poivre
- 142 ml cacahuètes
- 1 citron vert
- 1 lot Tofu frit à l'air
Sauce Pad thaï
- 71 ml beurre de cacahuète
- 53 ml sauce soja
- 5 ml café d'huile de sésame grillée
- 2 jus de citrons verts
- 12 ml café de sucre
- 18 ml sriracha
Instructions
- Préparez du tofu frit à l'air (voir ma recette de tofu frit à l'air)1 lot Tofu frit à l'air
- Dans une petite poêle, faites revenir les carottes, le poivron et les courgettes pendant 5 à 6 minutes, puis salez et poivrez au goût.1 poivron, 2 carottes, 2 courgettes, 5 ml sel, 2 ml poivre
- Préparez les nouilles selon les instructions.400 g Nouilles de riz
- Mélangez les ingrédients de la sauce.71 ml beurre de cacahuète, 53 ml sauce soja, 5 ml café d'huile de sésame grillée, 2 jus de citrons verts, 18 ml sriracha, 12 ml café de sucre
- Ajoutez la sauce aux carottes, aux courgettes et au poivron et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les nouilles et le tofu frit à l'air dans la poêle et mélangez avec la sauce et les légumes. Laissez cuire ensemble pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Dressez les nouilles et garnissez-les d'oignon vert fraîchement haché, de coriandre et de cacahuètes. Ajoutez un peu de citron vert frais sur le dessus.1 bouquet Oignons verts, 1 bouquet Coriandre, 142 ml cacahuètes, 1 citron vert