Pad Thai Vegano (bajo en FODMAP)
Vayamos al grano: los fideos asiáticos son lo máximo. Me encantan los buenos platos de fideos y se necesita una buena salsa para acompañarlos. Este es un Pad Thai vegano dulce y sabroso que es el complemento perfecto para cualquier fideo asiático que te guste cocinar. Esta versión específica es baja en FODMAP, así que pruébala.
Equipment
- 1 olla
- 1 Sartén grande
Ingredients
- 400 g Fideos de arroz
- 1 pimiento morrón
- 2 zanahorias
- 2 calabacines
- 1 racimo Cebolletas
- 1 racimo cilantro
- 5 ml sal
- 2 ml pimienta
- 142 ml cacahuetes picados
- 1 lima
- 1 lote Tofu frito al aire (Vea mi receta de tofu frito al aire)
Salsa para Pad Thai
- 71 ml manteca de cacahuete
- 53 ml salsa de soja
- 5 ml aceite de sésamo tostado
- 2 jugo de lima
- 12 ml azúcar
- 18 ml sriracha
Instructions
- Prepare el tofu frito al aire. (Vea mi receta de tofu frito al aire)1 lote Tofu frito al aire (Vea mi receta de tofu frito al aire)
- En una sartén pequeña, saltea las zanahorias, el pimiento morrón y el calabacín durante 5 a 6 minutos y agrega sal y pimienta al gusto.1 pimiento morrón, 2 zanahorias, 2 calabacines, 5 ml sal
- Prepara los fideos según las instrucciones.400 g Fideos de arroz
- Mezcla los ingredientes de la salsa.71 ml manteca de cacahuete, 53 ml salsa de soja, 5 ml aceite de sésamo tostado, 2 jugo de lima, 12 ml azúcar, 18 ml sriracha
- Agrega la salsa a las zanahorias, el calabacín y el pimiento morrón y cocina durante 2 a 3 minutos.
- Agrega los fideos y el tofu frito al aire a la sartén y mézclalos con la salsa y las verduras. Cocina todo junto durante otros 2 a 3 minutos.
- Coloca los fideos en un plato y cúbrelos con cebolla verde recién picada, cilantro y maní. Agrega un chorrito de lima fresca por encima.1 racimo Cebolletas, 1 racimo cilantro, 142 ml cacahuetes picados, 1 lima