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ビーガン豆腐ビンダルー

インド料理には、最高のビーガンディナーがあります。種類がとても豊富で、私はほんの少ししか知らないので、もっと学びたいと思っています。これは私にとっては新しいものですが、試してみて、とても簡単だとわかり、すぐに私のお気に入りの 1 つになりました。このビーガン ビンダルーを楽しんでいただければ幸いです。
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Course メインコース
Cuisine Indian
Servings 4

Ingredients
  

  • 250 g 乾燥米
  • 400 g 超硬豆腐
  • 18 ml オリーブオイル
  • 18 ml コーンスターチ
  • 6 ml 塩
  • 6 ml コショウ
  • 1 束 コリアンダー

ビンダルーソース

  • 36 ml オリーブオイル
  • 1 個 玉ねぎ
  • 2 本 ニンジン
  • 2 個 トマト (大)
  • 1 個 赤ピーマン
  • 1-2 個 ハバネロ (またはお好みのコショウ)
  • 4 片 ニンニク
  • 4 cm 生姜
  • 6 ml 塩
  • 6 ml 黒コショウ
  • 6 ml パプリカ
  • 12 ml ガラムマサラ
  • 18 ml イエローカレー
  • 36 ml トマトペースト
  • 400 ml ココナッツミルク

Instructions
 

  • 豆腐を 30 分間押して水分を出します。
    400 g 超硬豆腐
  • オーブンを 218 ℃ に予熱します。
  • ビンダルーソース用の野菜をオーブンで20～30分焼きます。野菜がしっかり焼けるようにします。
    36 ml オリーブオイル, 1 個 玉ねぎ, 2 本 ニンジン, 2 個 トマト (大), 1 個 赤ピーマン, 1-2 個 ハバネロ (またはお好みのコショウ)
  • 指示に従って米を炊きます。
    250 g 乾燥米
  • ソース用の野菜が焼けたら、ミキサーに入れます。次に、残りのビンダルーソースの材料をすべて入れ、よく混ぜます。混ぜ終わったら、中火で鍋に入れます。
    4 片 ニンニク, 4 cm 生姜, 6 ml 塩, 6 ml 黒コショウ, 6 ml パプリカ, 12 ml ガラムマサラ, 18 ml イエローカレー, 36 ml トマトペースト, 400 ml ココナッツミルク
  • 豆腐を小さな角切りにし、オリーブオイル、コーンスターチ、塩、コショウと混ぜます。次に、175℃のエアフライヤーに入れて10分間揚げます。次に、バスケットを振ってさらに4～5分間揚げます。
    18 ml オリーブオイル, 18 ml コーンスターチ, 6 ml 塩, 6 ml コショウ, 400 g 超硬豆腐
  • 豆腐ができたら、ビンダルーソースの鍋に入れて煮込みます。
  • 米が炊けたら、ボウルまたは皿に米を入れ、米の上にビンダルーを乗せ、ビンダルーの上に刻んだコリアンダーをのせます。
    1 束 コリアンダー
Keyword Tofu