Assado de cebola francesa vegana é um prato reconfortante que reinventa um clássico favorito. Apresenta um farto assado à base de plantas feito de jaca, cozido lentamente em um saboroso caldo infundido com cebola caramelizada e ervas aromáticas. As cebolas proporcionam um sabor doce e rico, enquanto o caldo, normalmente temperado com alho, tomilho e um pouco de vinagre balsâmico, aumenta a profundidade geral. Servido com purê de batata cremoso vegano com alho ou pão crocante, este prato é perfeito para jantares aconchegantes. Não é apenas satisfatório, mas também uma maneira deliciosa de desfrutar de um toque vegetal nos sabores tradicionais da cebola francesa.
Assado de cebola francesa vegana
A carne assada costumava ser minha refeição favorita que minha mãe fazia quando íamos nos visitar. Sinto falta da vibração de uma carne assada com batata, então estou recriando essa refeição para você. Também estou fazendo uma variação de carne assada que vi alguém fazer e me inspirou muito. Isso incorporará a sopa de cebola francesa, que deve adicionar uma dimensão adicional aos sabores da jaca assada. Espero que gostem desta versão vegana!
Equipment
- 1 Pote Grande
- 1 Panela Grande
Ingredients
- 120 mL jaca
- 18 mL sopa de azeite
- 2 cebolas roxas
- 284 mL caldo de legumes
- 18 mL molho inglês vegano
- 18 mL vinagre de vinho tinto
- 6 mL sal
- 6 mL pimenta preta
- 6 mL tomilho
- 6 mL orégano
- 6 mL pasta de tomate
- 6 mL alecrim
- 2 dentes de alho
Instructions
- Faça a batata amassada com alho, veja minha receita.
- Corte a cebola roxa em fatias finas. Refogue em uma panela em fogo médio. Continue a refogar até que as cebolas comecem a caramelizar e dourem levemente.18 mL sopa de azeite, 2 cebolas roxas
- Enquanto as cebolas caramelizam, misture o caldo de legumes, o molho inglês vegano, o vinagre de vinho tinto, o sal, a pimenta, o tomilho e o orégano. Reserve esta mistura.284 mL caldo de legumes, 18 mL molho inglês vegano, 18 mL vinagre de vinho tinto, 6 mL sal, 6 mL pimenta preta, 6 mL tomilho, 6 mL orégano, 6 mL alecrim, 6 mL pasta de tomate
- Assim que a cebola caramelizar, coloque a jaca desfiada na panela e cozinhe até a jaca amolecer.120 mL jaca
- Adicione o alho à mistura de jaca e cebola e refogue por mais 3-4 minutos.2 dentes de alho
- Adicione a mistura líquida à panela e cozinhe por 10-12 minutos.
- Sirva ao lado ou por cima do purê de batata com alho.