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Salsa de Pimientos Asados
Estas tienen que ser mis cosas favoritas para hacer y son naturalmente veganas. En serio, puedes ir a cualquier restaurante o tienda de comestibles y comprar salsa y es vegana. No hace falta que diga vegano en la etiqueta, ya es vegano.
tiempo de preparación
5 minutos
hora de cocinar
40 minutos
Sirve
10+
Ingredientes
- 2 latas de tomates asados al fuego
- 1 pimiento rojo
- Chorrito de aceite de oliva
- 1 cebolla grande roja o amarilla
- 4 dientes de ajo
- 2 jalapeños
- 30 ml chile en polvo
- 30 ml pimenton
- 15 ml comino
- 2 chiles chipotles con salsa adobo
- 15 ml sal
- 15 ml pimienta negra
- 1 limon
- 1 manojo de cilantro
Pasos
1
Precalentar el horno a 200 C.
2
Corta el pimiento morrón, la cebolla y los jalapeños y luego mételos al horno durante unos 20 minutos. Revíselos y, si no están lo suficientemente tostados, déjelos asar durante otros 5 a 10 minutos. Tu objetivo es conseguir que las verduras queden bien carbonizadas.
3
Mientras se asan las verduras, agregue a una licuadora el ajo, todo el manojo de cilantro, los chiles chipotles, el jugo de limón y todas las especias. Mézclalos lo mejor que puedas.
4
Cuando las verduras estén asadas, agrégalas a la licuadora y licúa.
5
Por último, agregue los tomates asados al fuego y mezcle bien, pero déjelos ligeramente grumosos.
6
Prueba la salsa y ajusta si necesita más sal.