Este Pad Thai vegano com tofu é uma versão saborosa e low-FODMAP do prato clássico. Comece refogando o tofu firme em uma panela quente até ficar crocante. Prepare um molho misturando tamari (molho de soja sem glúten), suco de limão, manteiga de amendoim e um toque de xarope de bordo para adoçar. Em uma panela separada, cozinhe o macarrão de arroz até ficar macio. Misture o macarrão, o tofu e o molho em uma frigideira grande, adicionando cenouras raladas, brotos de feijão e cebolinhas (pontas verdes apenas para low-FODMAP). Enfeite com amendoim picado, coentro e um pouco de limão para uma refeição fresca e satisfatória que é tanto vegetal quanto saudável para o intestino!
Pad Thai vegano (baixo Fodmap)
Vamos direto ao ponto, macarrão asiático é o máximo. Eu adoro um bom prato de macarrão, e você precisa de um bom molho para acompanhá-lo. Este é um Pad Thai vegano que é doce e saboroso e fornece o complemento perfeito para qualquer macarrão asiático que você goste de cozinhar. Esta versão específica é low fodmap, então confira e experimente!
Equipment
- 1 Pote
- 1 Panela Grande
Ingredients
- 400 g Macarrão de arroz
- 1 pimentão
- 2 cenouras
- 2 abobrinhas
- 1 monte Cebolinha
- 1 monte Coentro
- 5 ml Sal
- 2 ml Pimenta
- 142 ml xícara de amendoim
- 1 limão
- 1 lote Tofu frito ao ar
Molho Pad Thai
- 71 ml manteiga de amendoim
- 53 ml molho de soja
- 5 ml óleo de gergelim torrado
- 2 limas espremidas
- 12 ml chá de açúcar
- 18 ml sriracha
Instructions
- Prepare tofu frito na air fryer (veja minha receita de tofu frito na air fryer)1 lote Tofu frito ao ar
- Em uma panela pequena, refogue as cenouras, o pimentão e a abobrinha por 5-6 minutos e adicione sal e pimenta a gosto.1 pimentão, 2 cenouras, 2 abobrinhas, 5 ml Sal, 2 ml Pimenta
- Prepare o macarrão de acordo com as instruções.400 g Macarrão de arroz
- Misture os ingredientes do molho.71 ml manteiga de amendoim, 53 ml molho de soja, 5 ml óleo de gergelim torrado, 2 limas espremidas, 12 ml chá de açúcar, 18 ml sriracha
- Adicione o molho às cenouras, abobrinha e pimentão e cozinhe por 2-3 minutos.
- Adicione o macarrão e o Tofu frito ao ar à panela e misture com o molho e os vegetais. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Coloque o macarrão em um prato e cubra com cebolinha verde picada, coentro e amendoim. Adicione um pouco de limão fresco por cima.1 monte Cebolinha, 1 monte Coentro, 142 ml xícara de amendoim, 1 limão
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